Je ne suis pas très technologie. Est-ce que je vais m'en sortir ?
Oui. Lucie est conçue pour des pros de cuisine, pas pour des spécialistes logiciels. Vous parlez, elle structure.
Rejoignez les premiers utilisateurs
Vous multipliez par 5.
Vous espérez tomber sur 25%.
On sait. On a fait pareil.
« Je prends le produit le plus cher de l'assiette. Je multiplie par 5 ou 6 selon la garniture. En fin de mois, pas tous les mois, je divise mes achats par le CA. Et je prie. »
Lucie calcule vos coûts exacts en quelques minutes, depuis votre téléphone. Vous savez enfin quoi pousser, quoi ajuster, et combien vous gagnez sur chaque assiette.
- Aucune installation. 100% en ligne.
- Vous parlez, Lucie comprend. Simple et intuitif.
- Première fiche gratuite, sans engagement.
La réalité du terrain
Votre activité génère de l'argent. Mais probablement pas autant qu'elle le pourrait.
Vous n'avez pas choisi ce métier pour faire des tableurs. Pourtant, une partie de votre marge se joue dans des détails de coût matière que personne n'a le temps de recalculer correctement.
35-40%
du CA
La masse salariale. C'est essentiel, et très difficile à compresser.
25-32%
du CA
Les matières premières. C'est le levier que vous pouvez réellement piloter.
3-5%
de marge nette
Ce qui reste, après des semaines intenses. Chaque point de marge compte.
Ce que fait Lucie
Lucie ne fait pas tout. Elle fait ce qui compte.
Une boîte à outils simple pour créer des fiches techniques fiables et prendre de meilleures décisions de carte.
Fiches techniques
Parlez-lui de votre recette. Elle fait le reste.
Vous dictez, vous écrivez, ou vous partez d'une photo. Lucie structure, imbrique les sous-recettes, applique les pertes et calcule le coût de revient.
- Dictée vocale, texte ou photo
- Sous-recettes créées automatiquement
- Taux de perte appliqués et modifiables
- Coût exact et prix conseillé selon votre cible
- Recommandations stratégiques par fiche
Exemple de résultat
Dos de cabillaud, sauce vierge — 4 pers.
IngrédientBrut% perteCoût
Cabillaud720g18%Calcul auto
Tomates400g12%Calcul auto
Huile d'olive60ml0%Calcul auto
Coût matière totalCalculé
Coût/portion : calculé automatiquement
Prix conseillé : recommandé automatiquement
Menu engineering
Donnez vos ventes. Lucie vous montre vos leviers.
Chaque semaine ou chaque mois, vous partagez vos ventes. Lucie croise ces données avec vos fiches, classe vos plats et priorise les actions à impact.
- Saisie des ventes par dictée ou photo de caisse
- Classement des plats : stars, énigmes, vaches à lait, poids morts
- Recommandations priorisées sur l'ensemble de la carte
- Suivi des décisions appliquées pour affiner l'analyse
Vue menu engineering
Stars
Très rentables + très vendues
Énigmes
Rentables mais peu vendues
Poids morts
Peu rentables + peu vendues
Vaches à lait
Peu rentables mais très vendues
Recommandation prioritaire : repositionner le Tartare en haut de carte et renforcer sa recommandation en salle.
En pratique
Ça tient en trois étapes.
Le temps de configurer un logiciel classique, vous avez déjà votre première fiche.
1
Vous parlez.
Depuis le piano, en vocal, en texte ou via photo. Lucie s'adapte à votre façon de travailler.
2
Vous validez.
Lucie structure la fiche, applique les pertes et vous pose les questions utiles pour verrouiller le résultat.
3
Vous décidez.
Avec le menu engineering, vous priorisez les actions qui récupèrent de la marge sur votre carte.
Pour qui ?
Ceux qui régalent, et qui veulent piloter proprement.
Restaurateur & chef-patron
Vous êtes aux fourneaux et à la caisse. Lucie vous aide à garder le cap sur les coûts sans alourdir vos journées.
Food truck & street food
Suivi hebdo des ventes et ajustements concrets sur la carte.
Traiteur
Sécuriser vos marges sur les volumes et les prestations.
Chef à domicile
Recalculer vite des menus différents à chaque mission.
Boulanger, pâtissier, glacier
Maintenir des coûts justes malgré des prix matières instables.
Charcutier & artisan boucher
Mieux anticiper rendements, découpes et pertes de transformation.
Retours terrain
Ce qu'on nous dit
"J'avais une fiche fausse depuis des mois sur un plat. Je le vendais à perte sans le savoir. Lucie l'a détecté en quelques minutes."Chef-patron, brasserie
"Je dicte mes recettes depuis le labo. J'obtiens une fiche propre avec rendements et coûts, sans passer mes soirées sur Excel."Pâtissière artisanale
"Le menu engineering m'a montré un plat sous-valorisé. Un ajustement de prix, et j'ai récupéré de la marge immédiatement."Gérant, food truck
Le mot du fondateur
Les artisans font un travail magnifique. Pourtant, trop d'entre eux ferment faute de pilotage clair.
Les groupes ont des outils et des équipes dédiées. Les indépendants ont souvent Excel et leur instinct.
J'ai construit Lucie pour rendre ce pilotage accessible, rapide, et utilisable dans la vraie vie d'une cuisine.
- Camille, fondateur
Choisissez le plan qui vous convient
Des formules simples pour lancer Lucie, structurer vos fiches techniques et garder la maîtrise de votre coût matière.
Basic
Tarification sur page dédiée
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La grille de prix complète est disponible sur la page Tarifs.
Parrainage
Parlez de Lucie à un collègue. Vous gagnez tous les deux un mois crédité.
Le lien de parrainage est disponible dans votre espace, sans limite de recommandations.
lucie.app/ref/votrecode
Questions fréquentes
Vos questions
Il existe déjà des logiciels. Pourquoi Lucie ?
Parce que Lucie part de votre réalité terrain : vocal, photo, décisions rapides, sans paramétrage lourd.
J'ai déjà Excel. Pourquoi payer ?
Excel ne détecte pas vos rendements, pertes et arbitrages carte automatiquement. Lucie le fait, et propose des actions.
Si mes prix fournisseurs changent, je dois tout refaire ?
Non. Une mise à jour de prix ingrédient recalcule les fiches liées automatiquement.
Est-ce que Lucie se connecte à ma caisse ?
Vous pouvez déjà travailler par dictée ou photo de vos ventes. Les intégrations directes évoluent progressivement.
Lucie gère-t-elle les stocks et commandes ?
Lucie se concentre volontairement sur fiches techniques et menu engineering pour rester simple et rapide.
Mes données sont-elles confidentielles ?
Vos recettes, coûts et ventes restent dans votre compte. Elles ne sont pas revendues.
Quand puis-je obtenir ma première fiche ?
En quelques minutes après inscription. La première fiche est gratuite.
Notre question
Combien vous coûte chaque semaine de plus sans Lucie ?
Une fiche fausse, c'est un prix faux. Un prix faux, c'est de la marge qui part sans que vous le sachiez. La première fiche est gratuite et rapide à générer.
Sans carte bancaire. Sans engagement.